MI RILEGGO... (n.90) (Confort food)

Vivere con leggerezza, fantasia e un tocco di poesia.

Lo scrivevo tempo fa, oggi devo essere sincera, pare pensiero altrui, così tanto per dire.

E tutto perché mi sento appesantita, responsabile qualcosa sullo stomaco che faccio fatica a digerire.

Ancora una metafora?

Penserà chi legge. Diciamo di sì, qualcosa che non può restar sospesa, va conclusa e poi... vivaddio, quel che sarà... sarà.

Bisogna cominciare dalle basi, dal semplificare il quotidiano per sé. Senza farsene un problema, anzi...

Importantissimo è adeguarsi alle situazioni e accettare il momento contingente, con pazienza aspettare che passi per poter tornare a quello che è stato o era. Più o meno.

Facciamo un esempio... tanto per restare in tema... leggero?

Il cibo, un buon piatto restano la soluzione per ogni problema.

L'abbiamo visto, no? Funziona per gli occhi e il palato.

Se poi c'è convivialità, il piacere si moltiplica e i problemi si dimezzano.

Suggerirò una ricettina semplice, perché fa caldo, è estate e non si può andare sempre sul pesante.

Un piatto genuino, leggero, che a giusto titolo potrà sostituire il ragù della domenica.

Frutto del connubio tra la mia fantasia ammaliata e l'appetito scarso, bisognoso di solleticanti stimoli, una preparazione semplice e tanto tanto gusto.

Dopo aver scottato una ventina di pomodori perini ben maturi, li ho spellati, ben schiacciati e poi messi in "confusione" dentro una zuppiera vintage con olio extravergine di oliva, uno spicchio d'aglio, 10 olive nere a pezzetti, 1 cucchiaio di capperi sottaceto, 1 scatoletta di tonno e 6 foglie di basilico fresco raccolto dal vaso che ho sul balcone.

La confusione è durata un'oretta o poco più, ho quindi lessato delle linguine di Gragnano, passate sotto il getto di acqua fredda e poi condite col mio sugo fresco, veloce e stuzzicante.

E dopo la confusione a 360°, vuoi mettere... confort food così ben ci sta.